Salon de la Gastronomie Outre-Mer à Paris: pour Antillais avant tout!

"Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, élargi à la Francophonie et ses 30 Etats, s’inscrit dans la continuité d’une initiative inédite prise en 2014 par Babette De Rozières: offrir un événement qui permette de faire connaître les patrimoines gastronomique à leur juste valeur" nous explique-t-on dans le dossier de presse.
 
"Ce salon a pour ambition de présenter les Outre-Mer et la Francophonie au public régional, national mais aussi international. Un salon pour mieux faire connaitre la qualité et la diversité des saveurs venues de ces régions, mais aussi le patrimoine, la culture, le tourisme, les savoir-faire et les talents de nos outre-mer et du monde francophone".
 
Les participants cette année étaient Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte, Nouvelle Calédonie, Polynésie Française, Réunion, St-Martin, St-Barthélémy, St-Pierre-et-Miquelon, Wallis-et-Futuna, et comme invitée francophone... la Louisiane!

Notre correspondant parisien y était et a pu se rendre compte que ce salon est surtout conçu à la gloire des Antillais, l'organisatrice étant Guadeloupéenne, La Réunion disposant d'une portion congrue.

Même le nom du concours ouvert à tous les lycées hôteliers, écoles et centres de formation porte le nom de l'organisatrice, c'est vous dire à quel point il y a un véritable culte de la personnalité à ce salon qui a malgré tout le mérite d'exister. Si Babette de Rozières pouvait mettre vraiment tous les régions d'outre-mer sur le même plan d'égalité, elle y a gagnerait en crédibilité...